Характер чая с молоком
Аромат и плотность вкуса после добавления молока
← Все примененияОСНОВА ДЛЯ МОЛОЧНОГО ЧАЯ
Чайная основа для молочного чая
Сначала сравним аромат и плотность вкуса после добавления молока, затем обсудим экстракцию, дозировку и качество готового напитка.
Выберите формат и подготовьте требования к проекту.
Что мы должны подтвердить в первом раунде?
Баланс вкуса
Горечь, терпкость, послевкусие и баланс рецептуры
Экстракция и дозировка
выход и дозировка чая в согласованных условиях
Четкие требования направляют выборку.
Укажите желаемый вкус молочного чая, используемую молочную основу, способ подачи — горячий или холодный — и условия ваших испытаний.
Можно сравнить чёрный чай и CTC, улун и жасминовый чай. Для молочных напитков с матча отдельно обсудим диспергируемость и текстуру.
Свойства проверяются на реальных образцах в ваших условиях применения. Совместимость сырья с рецептурой уточняется по результатам испытаний.
Подготовить требования к разработке ↗