Caractère thé avec lait
Arôme et rondeur après ajout de lait
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Bases de thé pour boissons lactées
Comparer l'arôme et la bouche avec le lait avant de discuter de l'extraction, de la posologie et de la performance par portion.
Choisissez un format et préparez les exigences de votre projet
Que devons-nous confirmer lors du premier tour?
Balance des saveurs
Amertume, astringence, équilibre de finition et de formulation
Extraction et dosage
Rendement et dosage de la perfusion de thé dans des conditions constantes
Les exigences claires guident le choix de l'échantillon.
Partagez votre saveur cible de lait-thé, base de lait, format de service chaud ou froid et conditions d'essai existantes.
Comparez thé noir et CTC, thé oolong ou jasmin. Pour les boissons au lait de matcha, discutez séparément de la dispersion et des sensations buccales.
Confirmer la performance en utilisant des échantillons réels dans vos conditions d'utilisation; discuter de la compatibilité des ingrédients et de la formulation au moyen d'essais.
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